Жиророзчинні барвники – це досить якісний та концентрований харчовий барвник на олійній основі. Він застосовується для фарбування шоколаду та масляних кремів (що звичайним барвникам не під силу...). Дуже насичений колір.
Сухі жиророзчинні барвники — порошкова альтернатива гелям для роботи з шоколадом і какао-маслом. Пігмент повністю розчиняється в жировій фазі, тож підходить там, де зайва волога критична.
- фарбування білого шоколаду та глазурі;
- какао-масло для велюру та аерографа;
- шоколадний декор і корпусні цукерки;
- жирні креми на основі масла.
Фасовки 2–5 г дуже економні: концентрований пігмент розводиться в розтопленому какао-маслі чи шоколаді до потрібної насиченості. Сухий формат зберігається довше за гелевий і не боїться перепадів температури. Палітра Slado охоплює як базові, так і складні відтінки — від діамантового синього до гранатового.
