Желатин та желе для тортів і десертів
Желатин і сухі суміші желе — основа стабільних мусів, суфле, чізкейків, желейних прошарків і ягідного покриття торта. У розділі є швидкорозчинний желатин, який не потребує тривалого замочування, та готові суміші желе з натуральним сухим соком: вишня, малина, полуниця, апельсин, лимон, ківі, персик, лісові ягоди, а також вершкове желе зі смаком ванілі.
Желе з натуральним соком зручне для фруктових прошарків у бісквітних тортах і для заливки ягід на поверхні: воно тримає форму, не тече при нарізанні та зберігає яскравий колір начинки. Вершкове желе підходить для ніжних десертів у склянках, панакоти й дитячих солодощів.
Як працювати: желатин заливають холодною водою у пропорції 1:5–1:6, дають набрякнути 10–15 хвилин і розпускають на водяній бані приблизно до 60 °C — кип'ятити не можна, бо желюючі властивості втрачаються. Сухі суміші желе заварюють за інструкцією на пакованні.
Купити желатин і желе для торта з доставкою по Україні можна в інтернет-магазині «Мегаторт»: перевірені інгредієнти зі складу, ціни для домашніх кондитерів і виробництв.
