Сиропи для просочення бісквіта

У цій категорії зібрані сиропи з різними смаками та ароматами. Застосовують їх для приготування напоїв, коктейлів та десертів, а також використовують для покращення смакових якостей випічки та кондитерських виробів. Незамінні для просочення коржів та бісквітів.

Просочення робить бісквіт вологим і м'яким, з'єднує коржі з кремом і додає торту додатковий смаковий відтінок. Готовий сироп зручний тим, що має стабільну густину й солодкість: не потрібно варити цукровий сироп самостійно й вгадувати пропорції.

Просочують коржі теплими або кімнатної температури — сироп наносять силіконовим пензликом чи кулінарним спреєм рівномірно по всій поверхні, включно з краями. Орієнтовна норма — 60–80 г сиропу на корж діаметром 20 см; для щільних бісквітів більше, для медових і масляних коржів менше або зовсім не потрібно.

Якщо потрібного смаку немає під рукою, базове просочення легко зібрати з інших позицій магазину: цукровий сироп або сироп глюкози плюс кілька крапель харчового ароматизатора (ваніль, ром, амаретто, вишня) — і торт отримує потрібний акцент.

Кондитерські сиропи та інгредієнти для просочення з доставкою по Україні — в інтернет-магазині «Мегаторт».