Малиновий — глибший і холодніший за червоний, ближчий до ягідного. Його беруть на патьоки під малинову й вишневу начинку, на осінні торти, на роботи в кольорі марсала й фуксії.
Це один із тих відтінків, які майже неможливо змішати самому: червоний із синім у шоколаді дає брудний бузковий, а не чистий малиновий. Готовий концентрат знімає цю проблему.
Прийом для градієнта: розтопіть білий шоколад, відберіть частину й підфарбуйте її до насиченого малинового, а решту лишіть блідо-рожевою. Ллючи по колу поперемінно, отримаєте плавний перехід на патьоках без чіткої межі — так, як це роблять на вітринних роботах.
Барвник жиророзчинний — для шоколаду й масляних мас; у крем-чіз і айсинг потрібен гелевий. Зберігайте банку закритою в сухому темному місці за кімнатної температури.
