Тут знаходяться вирубки для мастики, які в основному застосовують для прикраси бічної або нижньої частини торта. У цей розділ увійшли інструменти (вирубки, відбитки для мастики), які зможуть вам допомогти приховати в необхідних місцях торта мастичні переходи та недоліки, а також зробити ваш тортик оригінальним та привабливим.
Вирубки та відбитки випускають із харчового пластику й металу. Металеві дають чіткіший контур і добре ріжуть щільну мастику, пластикові легші та зручніші для об'ємного тиснення.
Перед роботою мастику злегка присипають крохмалем — тоді вирубка не прилипає, а край виходить рівним. Мити інструменти краще одразу після використання, не залишаючи мастику засихати в заглибленнях малюнка.
