Фіолетова прозора карамель виручає там, де потрібен «чарівний» настрій: торт із зіллям і котлом, відьмочка, єдиноріг, галактика, Хелловін. Колір сам по собі казковий, і торту рідко потрібно щось іще, крім нього.
Фіолетовий — найтемніший із прозорих відтінків, тому на темному покритті він майже не читається. Ставте його на світлий фон: білий, бузковий, сірий крем. На чорному торті під льодяник варто підкласти світлу пляму, інакше він перетвориться на матову вставку.
Прийом для «зілля»: поєднайте фіолетову карамель із перламутровою посипкою й краплями глазурі, що стікають по боку. Карамель дасть блиск, посипка — мерехтіння, і разом це виглядає значно ефектніше, ніж кожен елемент окремо.
Зберігайте в герметичному пакеті в сухому місці за кімнатної температури. У холодильнику карамель липне й мутніє.
