Лимонна глазур закриває одразу дві задачі: дає покриттю колір і додає виробу смак. Її беруть на пряники, печиво, кекси й еклери — там, де просто білий шар виглядав би нудно, а фарбувати айсинг окремо немає часу.
Жовтий тут читається як «літо» й «цитрус», тому глазур добре працює на весняних і літніх замовленнях, на великодній випічці, на дитячих наборах печива.
Практична порада: глазур лягає рівно тільки на повністю охолоджений виріб. На теплому пряникові вона розтікається за краї й стає прозорою плямою замість щільного шару. І дайте першому шару схопитися, перш ніж малювати поверх нього деталі — інакше кольори змішаються.
Зберігайте упаковку щільно закритою; після відкриття не залишайте на повітрі — глазур підсихає по краях і потім бере грудками.
