Лимонная глазурь закрывает сразу две задачи: даёт покрытию цвет и добавляет изделию вкус. Её берут на пряники, печенье, кексы и эклеры — там, где просто белый слой выглядел бы скучно, а красить айсинг отдельно нет времени.
Жёлтый здесь читается как «лето» и «цитрус», поэтому глазурь хорошо работает на весенних и летних заказах, на пасхальной выпечке, на детских наборах печенья.
Практический совет: глазурь ложится ровно только на полностью остывшее изделие. На тёплом прянике она растекается за края и становится прозрачным пятном вместо плотного слоя. И дайте первому слою схватиться, прежде чем рисовать поверх него детали — иначе цвета смешаются.
Храните упаковку плотно закрытой; после вскрытия не оставляйте на воздухе — глазурь подсыхает по краям и потом берётся комками.
