Безе на паличці біло-червоне — хрустка меренга-спіраль, закручена як льодяник. Один такий топер ставлять на капкейк або в подарунковий стаканчик, а кілька — збирають у «букет» на верху торта на день народження дитини чи на новорічний стіл, де біло-червоне поєднання виглядає особливо доречно.
Меренга легка, тому паличка не провалюється в крем і тримається навіть у високому торті. На білому крем-чізі червона спіраль дає яскравий акцент, на червоному — зливається, тоді краще брати інші кольори. Продається поштучно, можна набрати рівно стільки, скільки гостей.
Безе боїться вологи: зберігати в закритій коробці при кімнатній температурі, не в холодильнику. На торт ставити перед самою подачею, інакше меренга розм'якне від крему.
