Безе на палочке бело-красное — хрустящая меренга-спираль, закрученная как леденец. Один такой топпер ставят на капкейк или в подарочный стаканчик, а несколько — собирают в «букет» на верху торта на день рождения ребёнка или на новогодний стол, где бело-красное сочетание выглядит особенно уместно.
Меренга лёгкая, поэтому палочка не проваливается в крем и держится даже в высоком торте. На белом крем-чизе красная спираль даёт яркий акцент, на красном — сливается, тогда лучше брать другие цвета. Продаётся поштучно, можно набрать ровно столько, сколько гостей.
Безе боится влаги: хранить в закрытой коробке при комнатной температуре, не в холодильнике. На торт ставить перед самой подачей, иначе меренга размякнет от крема.
