СМС (тилоза) и кондитерский клей для мастики
СМС (карбоксиметилцеллюлоза, она же тилоза) — главный помощник в работе с мастикой: она делает массу упругой, держит форму фигурок и ускоряет высыхание декора. В разделе есть КМЦ в фасовках 10 г, 50 г (Yero Colors) и 100 г (СМС 7000), а также готовый кондитерский клей.
Добавление СМС в мастику (примерно 1 ч. л. на 500 г) превращает её в пастилаж — материал для тонкого кружева, бабочек, цветов, топперов и фигурок, которые не деформируются и не оседают. Растворённая в воде тилоза работает как прочный пищевой клей: ею соединяют детали декора, крепят цветы на торт и склеивают пряничные домики.
Готовый кондитерский клей удобен, когда не хочется разводить смесь самостоятельно — он прозрачный, быстро схватывается и не оставляет следов на поверхности мастики.
Купить СМС (тилозу) и кондитерский клей с доставкой по Украине можно в интернет-магазине «Мегаторт»: проверенные производители, фасовки для разовой работы и для постоянного использования.
