Диоксид титана — белый пищевой краситель

Диоксид титана (Е171) — белый отбеливающий краситель, без которого трудно получить чистые пастельные оттенки. Он перекрывает природную желтизну мастики, крема и шоколада и делает цвет плотным, а не прозрачным. В разделе есть фасовки 50 г от «Сладо» и Yero Colors.

Используют его двумя способами: сухим — вмешивают в мастику или сахарную пудру для белоснежного оттенка, либо разведённым в воде или спирте — для окрашивания крема, глазури, айсинга и для работы кистью по мастике. Добавляют также в цветные массы: капля белого делает розовый, голубой или мятный оттенок «пудровым» и ровным.

Расход минимальный — буквально на кончике ножа на порцию, поэтому одной упаковки хватает надолго. Порошок хорошо хранится в плотно закрытой таре, главное — избегать влаги.

Купить диоксид титана для кондитерских работ с доставкой по Украине можно в интернет-магазине «Мегаторт»: проверенные производители пищевых красителей, цены для домашних кондитеров и производств.