Желатин и желе для тортов и десертов
Желатин и сухие смеси желе — основа стабильных муссов, суфле, чизкейков, желейных прослоек и ягодного покрытия торта. В разделе есть быстрорастворимый желатин, не требующий длительного замачивания, и готовые смеси желе с натуральным сухим соком: вишня, малина, клубника, апельсин, лимон, киви, персик, лесные ягоды, а также сливочное желе со вкусом ванили.
Желе с натуральным соком удобно для фруктовых прослоек в бисквитных тортах и для заливки ягод на поверхности: оно держит форму, не течёт при нарезке и сохраняет яркий цвет начинки. Сливочное желе подходит для нежных десертов в стаканчиках, панакоты и детских сладостей.
Как работать: желатин заливают холодной водой в пропорции 1:5–1:6, дают набухнуть 10–15 минут и распускают на водяной бане примерно до 60 °C — кипятить нельзя, иначе желирующие свойства теряются. Сухие смеси желе завариваются по инструкции на упаковке.
Купить желатин и желе для торта с доставкой по Украине можно в интернет-магазине «Мегаторт»: проверенные ингредиенты со склада, цены для домашних кондитеров и производств.
