Розовое микро-безе — заполнитель для девичьих композиций. Крупные элементы задают форму, а мелкие закрывают промежутки между ними, чтобы не просвечивал голый крем. Без такого «наполнителя» любая композиция выглядит разреженной.
Пятнадцати штук хватает, чтобы довести до ума одну композицию среднего размера или разбросать их по верхушке как лепестки. Идёт на торты девочкам, на бенто, на капкейки, на весенние и свадебные работы в розовой гамме.
Рабочий приём: не выкладывайте микро-безе пинцетом по одному. Наберите несколько штук в ладонь и осторожно прижмите к влажной точке крема — прилипнет ровно столько, сколько нужно, и распределение выйдет естественно неравномерным.
Чем меньше элемент, тем быстрее он берёт влагу. Ставьте безе в последнюю очередь, перед подачей, а банку держите плотно закрытой в сухом месте.
