Сиропы для пропитки бисквита
В данной категории представлены разнообразные сиропы с непревзойденными вкусами и ароматами. Применяют их для создания многочисленных напитков, коктейлей и десертов, а также используют для улучшения вкусовых качеств выпечки и кондитерских изделий. Незаменимы для пропитки коржей и бисквитов.
Пропитка делает бисквит влажным и мягким, соединяет коржи с кремом и добавляет торту дополнительный вкусовой оттенок. Готовый сироп удобен тем, что имеет стабильную густоту и сладость: не нужно варить сахарный сироп самостоятельно и угадывать пропорции.
Пропитывают коржи тёплыми или комнатной температуры — сироп наносят силиконовой кистью либо кулинарным спреем равномерно по всей поверхности, включая края. Ориентировочная норма — 60–80 г сиропа на корж диаметром 20 см; для плотных бисквитов больше, для медовых и масляных коржей меньше или совсем не нужно.
Если нужного вкуса нет под рукой, базовую пропитку легко собрать из других позиций магазина: сахарный сироп или сироп глюкозы плюс несколько капель пищевого ароматизатора (ваниль, ром, амаретто, вишня) — и торт получает нужный акцент.
Кондитерские сиропы и ингредиенты для пропитки с доставкой по Украине — в интернет-магазине «Мегаторт».
