Рожеве мікро-безе — заповнювач для дівчачих композицій. Великі елементи задають форму, а дрібні закривають проміжки між ними, щоб не проглядав голий крем. Без такого «наповнювача» будь-яка композиція виглядає розрідженою.
П'ятнадцяти штук вистачає, щоб довести до ладу одну композицію середнього розміру або розкидати їх по верхівці як пелюстки. Іде на торти дівчаткам, на бенто, на капкейки, на весняні й весільні роботи в рожевій гамі.
Робочий прийом: не викладайте мікро-безе пінцетом по одному. Наберіть кілька штук у долоню й обережно притисніть до вологої точки крему — прилипне рівно стільки, скільки треба, і розподіл вийде природно нерівномірним.
Що менший елемент, то швидше він бере вологу. Ставте безе в останню чергу, перед подачею, а банку тримайте щільно закритою в сухому місці.
