Посипка-коктейль — це вже зібраний мікс, а не один вид елементів. У ньому одразу є різні форми й розміри, тому смуга по нижньому краю торта виходить живою, а не схожою на рівний ряд однакових кульок.
Тема дня народження робить її універсальною: дитячий торт, капкейки для дитячого столу, бенто в подарунок, десерт на роботі. Для кондитера це зручний варіант «на будь-який випадок», коли підбирати декор під конкретний торт немає часу.
Робочий прийом: наберіть посипку в долоню й притисніть до боку торта знизу вгору, тримаючи торт над мискою. Те, що не прилипло, впаде назад, а не на стіл. І не викладайте суцільним килимом — щільніше внизу, рідше догори виглядає значно дорожче.
Зберігайте банку щільно закритою в сухому місці за кімнатної температури; від вологи посипка злипається в грудки.
