Мішок 30 см — розмір для основної роботи: вирівняти торт кремом, відсадити бордюр, заповнити коржі, зробити шапки на капкейках. У ньому поміщається помітно більше крему, ніж у маленькому, тому не доводиться перезаряджати його посеред роботи.
Одноразові мішки виграють у тканинних саме на об'ємах: змінити колір крему — це взяти новий мішок, а не мити й сушити старий. Для кондитера, який робить кілька замовлень за день, це вирішальна різниця.
Робоча звичка: відрізайте кінчик поступово, з найменшого отвору — розширити можна завжди, зменшити ні. Насадку вставляйте до того, як покладете крем, і скручуйте верх джгутом, притискаючи великим пальцем, щоб крем не виходив назад.
Зберігайте в закритій упаковці, у сухому місці, подалі від сильних запахів — плівка легко їх вбирає.
