Прозорий льодяник із написом ХВ — готове рішення для великодньої паски. Одна деталь замінює і напис глазур'ю, і цукрові літери: паску не треба нічим підписувати, тема зчитується миттєво.
Ізомальт дає скляну прозорість, якої не буває у звичайної карамелі, а золото на прозорому фоні виглядає дорого навіть на простій білій помадці. Такий льодяник добре працює і на пасхальному торті, і на капкейках, і в подарунковому кошику.
Головне про ізомальт: він тягне вологу з повітря. У теплій кухні, поруч із каструлями чи в холодильнику він за кілька годин стає липким і мутніє. Тому вставляйте його в паску вже перед подачею, а не одразу після глазурування.
Зберігайте в герметичному пакеті в сухому місці за кімнатної температури. Не мийте й не протирайте вологою серветкою — прозорість зникає безповоротно.
