Ванільний заварний — базова начинка, з якою поєднується майже все: ягоди, карамель, шоколадний бісквіт, фруктове конфі. Саме тому його тримають під рукою навіть ті, хто зазвичай варить крем сам.
Готова суміш знімає найризикованіший етап класичного рецепта — заварювання. Жовтки не згортаються, грудок не буває, і результат однаковий від замовлення до замовлення, що важливо, коли торт треба здати завтра.
Іде він у торти й рулети, в еклери та профітролі, у тарталетки, на прошарок у наполеоні й медовику. Ванільний нейтральний за смаком, тому не сперечається з начинкою.
Готують за інструкцією на упаковці. Обов'язково дайте кремові повністю охолонути перед складанням: теплий підтоплює бісквіт і виходить за краї, коли ви кладете наступний корж.
Зберігайте упаковку щільно закритою в сухому місці, подалі від сторонніх запахів.
