Ванильный заварной — базовая начинка, с которой сочетается почти всё: ягоды, карамель, шоколадный бисквит, фруктовое конфи. Именно поэтому его держат под рукой даже те, кто обычно варит крем сам.
Готовая смесь снимает самый рискованный этап классического рецепта — заваривание. Желтки не сворачиваются, комков не бывает, и результат одинаковый от заказа к заказу, что важно, когда торт нужно сдать завтра.
Идёт он в торты и рулеты, в эклеры и профитроли, в тарталетки, на прослойку в наполеоне и медовике. Ванильный нейтрален по вкусу, поэтому не спорит с начинкой.
Готовят по инструкции на упаковке. Обязательно дайте крему полностью остыть перед сборкой: тёплый подтапливает бисквит и выходит за края, когда вы кладёте следующий корж.
Храните упаковку плотно закрытой в сухом месте, подальше от посторонних запахов.
