Карбоксиметилцелюлоза (СМС) 10г
Використовується як загусник для виготовлення мастики, сирних мас, морозива, майонезів; регулює консистенцію у кремах, десертах, пастах, желе; для покриття та приклеювання та фігурок та квітів з мастики.
Має легкий відбілюючий ефект.
У мастику для обтягування торта необхідно додати 1ч. СМС на 400-500г мастики. Для ліплення міцних фігурок – 1ч.л. СМС на 250-300г мастики