Топер на шпажці ставлять вертикально в торт, а не збоку. Через це напис здіймається над поверхнею й читається згори — саме так, як торт бачать гості, коли він уже на столі.
Це зручно на високих тортах і там, де боки зайняті декором: патьоками, посипкою, ягодами. Верхівка при цьому лишається чистою, і шпажка дає висоту без додаткових елементів.
Практична деталь: шпажку встромляють у застигле покриття, не глибше ніж наполовину. Так топер тримається рівно, і його легко вийняти перед нарізанням, не зруйнувавши торт. На м'якому кремі під основу підкладіть шматочок мастики, інакше напис поволі нахилиться.
Прикраса неїстівна: перед подачею її знімають. Дзеркальний шар дряпається від тертя — беріть за краї, зберігайте окремо від металевого інструмента.
