Сухой пищевой краситель «Кондекор» чёрный 3 г — порошковый чёрный краситель для мастики, айсинга, макаронс, белкового крема и теста. Сухой, без воды, поэтому не меняет текстуру: макаронс не расплываются, а айсинг не разжижается.
Чёрный нужен для росписи пряников (контур, глаза, надписи), для мастичных фигурок, чёрных макаронс на Хэллоуин, для торта «Уэнсдей». Для росписи порошок разводят в капле спирта или водки и наносят кистью — так получается чёткий чёрный без серого подтона. В крем добавлять на кончике ножа и давать несколько минут на раскрытие цвета. В шоколад сухой краситель не пойдёт — там нужен жирорастворимый.
Пакет 3 г — на десятки пряников. Хранить плотно закрытым в сухом месте.
