Прозрачный леденец с надписью ХВ — готовое решение для пасхального кулича. Одна деталь заменяет и надпись глазурью, и сахарные буквы: кулич не нужно ничем подписывать, тема считывается мгновенно.
Изомальт даёт стеклянную прозрачность, которой не бывает у обычной карамели, а золото на прозрачном фоне выглядит дорого даже на простой белой помадке. Такой леденец хорошо работает и на пасхальном торте, и на капкейках, и в подарочной корзине.
Главное об изомальте: он тянет влагу из воздуха. В тёплой кухне, рядом с кастрюлями или в холодильнике он за несколько часов становится липким и мутнеет. Поэтому вставляйте его в кулич уже перед подачей, а не сразу после глазирования.
Храните в герметичном пакете в сухом месте при комнатной температуре. Не мойте и не протирайте влажной салфеткой — прозрачность исчезает безвозвратно.
