Пастельный микс — универсальная посыпка для детских работ: торт на годик, праздник в садике, капкейки для детского стола, бенто для подростка. Цвета здесь мягкие, поэтому они не спорят с фигуркой на верхушке и не превращают торт в пёстрый.
Пастель хорошо ложится на светлые покрытия — белый, сливочный, нежно-голубой. На насыщенном ярком креме она почти не читается: там нужны контрастные цвета, а не приглушённые.
Рабочий приём: если торт весь в пастели, сделайте посыпку не по кругу, а «дождём» — плотно у нижнего края и всё реже кверху. Это один из самых простых способов добавить торту глубины, не добавляя ни одной новой детали.
Рисовые шарики лёгкие и пористые, поэтому впитывают влагу быстро. Наносите их на застывшее сухое покрытие перед подачей, а банку держите закрытой в сухом месте при комнатной температуре.
