«Диамантовый синий» — чистый насыщенный синий без фиолетового подтона, который редко удаётся получить смешиванием. Его берут на морские темы, на космос, на работы с резким контрастом, где нужен именно электрический, а не приглушённый оттенок.
Фасовка два грамма — это не мало. Красители такой концентрации расходуются крупицами на кончике зубочистки, и двух граммов хватает надолго даже тем, кто работает ежедневно. Покупать большую банку синего нет смысла: он нужен реже базовых цветов.
Краситель жирорастворимый, то есть для шоколада, ганаша и масляного крема — там, где водный просто собьёт массу в комки. Синий на белом шоколаде проявляется постепенно, поэтому не спешите добавлять ещё.
Храните банку плотно закрытой в сухом тёмном месте при комнатной температуре — без прямого солнца цвет дольше остаётся чистым.
