Краситель жирорастворимый Slado «Антрацит» чёрный 5 г — сухой жирорастворимый краситель глубокого чёрного цвета с холодным оттенком для белого и тёмного шоколада, ганаша, какао-масла, велюра и масляного крема. В шоколаде растворяется без комков, тогда как гелевый или водный краситель сворачивает массу.
«Антрацит» — для чёрных шоколадных сфер, подтёков на торте «чёрное золото», велюра на мужской торт, декора на Хэллоуин. В тёмном шоколаде щепотки хватает на глубокий чёрный; в белом нужно больше и цвет раскрывается несколько часов. С синим даёт «чернильный» оттенок для космического торта.
Всыпать в растопленный шоколад или какао-масло постепенно и вымешивать до однородности; порошок отдельно не греть. Хранить плотно закрытым в сухом месте.
