Боковой зеркальный топпер решает проблему, с которой кондитеры сталкиваются ежедневно: верхушка торта уже занята фигуркой или свечой, а поздравление некуда деть. Такая надпись крепится сбоку — и торт остаётся читаемым с любого ракурса, в том числе на фото со стола.
Зеркальное золото работает почти с любым покрытием, но выигрышнее всего — на тёмном и насыщенном: чёрный ганаш, бордо, изумруд, тёмно-синий. На белом и пастельном фоне золото мягче, поэтому под него стоит добавить несколько золотых бусин или тонкий кант.
Практическая деталь: украшение втыкают в застывшее покрытие, придерживая торт второй рукой, чтобы не оставить вмятину на боку. Перед нарезкой его снимают. И не протирайте зеркальную поверхность салфеткой «для чистоты» — на ней остаются царапины, заметные на фото.
Храните в сухом месте, не придавливая ничем тяжёлым.
