«У хмарах» — біло-блакитний мікс, зібраний під конкретну ідею: небо. Його беруть на торти до року, на хрестини, на роботи з веселкою й хмаринками, на дитячі свята в ніжній гамі.
Найкраще працює на світло-блакитному чи білому покритті, разом із хмаринками з крему. Мікс тоді читається як продовження неба, а не як окремий декор — і саме в цьому його сенс.
Прийом: не обмежуйтеся смугою внизу. Розкидайте частину посипки по верхівці нерівномірними скупченнями, ніби це просвіти між хмарами. Композиція одразу перестає бути пласкою.
Наносьте на застигле сухе покриття перед подачею. Зберігайте банку щільно закритою в сухому місці за кімнатної температури — від вологи дрібні елементи злипаються в грудки.
