Двадцять вісім сантиметрів — найходовіший діаметр у щоденній роботі кондитера. Під нього стають торти на 2,5–3,5 кг, тобто більшість домашніх замовлень: день народження, хрестини, невелике сімейне свято.
Ламіноване покриття тримає межу між тортом і основою чистою: крем не вбирається в ДВП, і по краю не з'являється мокрого сірого обідка навіть через добу в холодильнику. Тришарова товщина дає жорсткість — торт не «дихає» при перенесенні.
З практики: беріть підкладку на 2–4 см ширшу за сам торт. Тоді лишається поле, за яке зручно взятися, і бортик не мажеться кремом, поки ви вирівнюєте боки.
Зберігайте стопкою в сухому місці, подалі від раковини й пари: волога вигинає ДВП, а вигнуту підкладку під торт уже не поставиш.
