Персикова веселка — варіант для тих, хто просить «щось ніжне, не кислотне». Такий торт частіше замовляють на хрестини, на перший день народження дівчинки або на бебі-шауер, коли хочеться пастельної гами замість яскравих кольорів.
Приглушені відтінки вимагають такого ж тла. Біле, кремове або молочне покриття підійде найкраще; на насиченому кольорі персик просто зникне. Крем-чиз тримає вертикальний елемент упевнено. Поруч добре працюють маленькі безе того ж відтінку або кілька цукрових перлин, а от різнокольорова посипка все зіпсує.
Набір зберігайте в сухому місці, в закритій упаковці, за кімнатної температури. Холодильник для цукру не підходить: від конденсату поверхня стає липкою. Ставте веселку на торт перед самою подачею.
