Прозорий льодяник із золотом — універсальний акцент для тортів, де потрібен блиск, але не хочеться прив'язки до конкретного свята. Його ставлять на бенто в подарунок, на торт дівчині, на святковий десерт, коли решта оформлення вже готова, а верхівці бракує однієї деталі.
Ізомальт дає скляну прозорість: на світлі льодяник світиться, а золото всередині ловить відблиски. Саме тому він виглядає дорожче за цукрові фігурки того ж розміру. Найкраще працює на однотонному покритті — білому, пудровому, чорному, — де немає інших блискучих елементів, які б із ним конкурували.
Головне про ізомальт: він тягне вологу з повітря. У холодильнику й у теплій вологій кухні поверхня за годину-дві стає липкою, а прозорість каламутніє. Ставте льодяник на застигле покриття перед подачею.
Зберігайте в герметичному пакеті в сухому місці за кімнатної температури, окремо від інших виробів.
