Це поєднання двох ефектів в одному льодянику: прозора червона основа світиться на просвіт, а посипання зверху дає матову фактуру. Виходить декор, який працює і зблизька, і з відстані — гладка карамель на фото часто виглядає пласко, а тут є за що зачепитися оку.
Червоний беруть на торти з ягідною начинкою, на 14 лютого, на святкові солодкі столи, у карамельні букети. На білому й шоколадному покритті він читається найкраще; на рожевому губиться.
Практичний момент: посипання тримається на поверхні, а прозорість — усередині. Не протирайте льодяник і не складайте його щільно з іншими: крихта осиплеться, а карамель у місцях тертя стане матовою.
Карамель тягне вологу з повітря. Ставте льодяник на торт перед подачею, не тримайте в холодильнику, зберігайте в сухому місці за кімнатної температури, окремо від інших виробів.
