Барвник жиророзчинний гелевий Iryska «Чорний» 10 г — гель на жировій основі глибокого чорного кольору для шоколаду, ганашу, какао-масла, велюру й масляного крему. Чорний у шоколаді — найскладніший колір: водні барвники дають сірий і згортають масу, а жиророзчинний виходить на чорний рівно.
Для чорних шоколадних сфер, підтьоків на торті в стилі «чорне золото», велюру на чоловічий торт, декору на Гелловін і торта «Венздей». Найкраща база — темний шоколад: чорного потрібно втричі менше, ніж для білого. Колір темнішає ще кілька годин, тому зупинятись трохи раніше.
Додавати в розтоплений шоколад чи какао-масло й вимішувати до однорідності; барвник окремо не гріти. Зберігати щільно закритим при кімнатній температурі.
