Розпушувачі тіста та загусники для крему

Розпушувачі й загусники відповідають за структуру виробу: перші дають пишне тісто без зайвого присмаку соди, другі роблять крем щільним і стабільним. У розділі є розпушувач тіста у фасовках 12 г («Украса»), 18 г і 50 г, а також загусник вершків і сметани «Смета» 12 г та 50 г.

Розпушувач додають безпосередньо до борошна — так він рівномірно розподіляється й починає працювати вже в духовці. Стандартна пропорція: близько 10 г на 1 кг борошна, тобто один пакетик 12 г на середню порцію тіста для кексів, мафінів, печива чи бісквіта.

Загусник вершків рятує, коли крем не збивається або «пливе» на торті в теплу пору року: його вводять під час збивання, і маса тримає форму навіть у високих ярусах і під час відсадки насадками. Особливо корисний для сметанних кремів, які самі по собі рідкі.

Купити розпушувач тіста й загусник для крему з доставкою по Україні можна в інтернет-магазині «Мегаторт»: зручні фасовки для дому та кондитерських.