Діоксид титану — білий харчовий барвник

Діоксид титану (Е171) — білий відбілювальний барвник, без якого важко отримати чисті пастельні відтінки. Він перекриває природну жовтизну мастики, крему та шоколаду й робить колір щільним, а не прозорим. У розділі є фасовки 50 г від «Сладо» та Yero Colors.

Використовують його двома способами: сухим — вмішують у мастику чи цукрову пудру для білосніжного відтінку, або розведеним у воді чи спирті — для фарбування крему, глазурі, айсингу й для роботи пензлем по мастиці. Додають також у кольорові маси: крапля білого робить рожевий, блакитний чи м'ятний відтінок «пудровим» і рівним.

Витрата мінімальна — буквально на кінчику ножа на порцію, тож однієї упаковки вистачає надовго. Порошок добре зберігається у щільно закритій тарі, головне — уникати вологи.

Купити діоксид титану для кондитерських робіт з доставкою по Україні можна в інтернет-магазині «Мегаторт»: перевірені виробники харчових барвників, ціни для домашніх кондитерів і виробництв.