Діоксид титану вирішує задачу, яку не вирішує жоден кольоровий барвник: він робить масу справді білою. Крем, мастика й глазур за природою мають жовтуватий або сіруватий підтон, і на фото це особливо помітно — «білий» торт виходить кремовим.
Друге, не менш важливе застосування — база під колір. На жовтуватій основі блакитний іде в зелень, а бузковий у сірий. Якщо спершу відбілити масу, кольори лягають чисто, і барвника йде помітно менше.
Робочий момент: діоксид титану — порошок, і в крем його не сиплють сухим. Розведіть невелику кількість у ложці води чи молока до однорідної суспензії й лише потім вмішуйте. Інакше в масі лишаться білі крупинки, помітні на зрізі.
Півкілограмова фасовка розрахована на постійну роботу. Зберігайте щільно закритим у сухому місці за кімнатної температури.
