Сухой краситель Iryska «Неоновый лимонный» 2 г — порошок кислотно-жёлтого цвета, который светится даже в небольшом количестве. Для летнего лимонного торта, торта с подсолнухами, «неоновой» вечеринки или жёлто-голубого праздника, где жёлтый должен быть по-настоящему ярким.
Краситель сухой, без воды, поэтому не меняет текстуру макаронс, айсинга, мастики и белкового крема. Добавлять на кончике ножа, вымешивать и давать несколько минут на раскрытие цвета. Если нужен максимальный неон — развести в капле спирта. В шоколад и ганаш сухой краситель не пойдёт — там нужен жирорастворимый.
Пакета 2 г хватает на несколько порций крема. Хранить плотно закрытым в сухом месте, вдали от света — неоновые пигменты от солнца блёкнут.
