Девять сфер — это уже не акцент, а материал для композиции. Из такого количества собирают полноценную «шапку» на верхушке большого торта или раскладывают по одной на набор капкейков, и на этом декор заканчивается.
Бело-лавандовое сочетание даёт приглушённую, взрослую гамму. Его берут на женские торты, на свадебные работы в лавандовых тонах, на девичник — там, где розовый уже выглядел бы банально.
Приём со сборкой: не выкладывайте сферы ровным кругом. Соберите их в плотную группу с одной стороны, поставив крупные вниз, а мелкие сверху и чуть наружу, будто они скатились. Вторую половину верхушки оставьте чистой — именно контраст пустого и заполненного даёт вид витринной работы.
Шоколад тает от тепла рук и тускнеет от конденсата. Берите сферы за края, ставьте перед подачей, храните в сухом прохладном месте, не в холодильнике.
