Двухмиллиметровые шарики — самая мелкая из посыпок, и работает она не как декор, а как фон. Ими закрывают стык между тортом и подложкой, подсыпают под цветочную композицию, делают тонкую линию по границе ярусов. Заметить их отдельно сложно — заметно, когда их нет.
Белый цвет делает посыпку универсальной: она не добавляет торту ни одного нового оттенка, только фактуру. Поэтому её берут и на свадебные работы, и на детские, и на сдержанные мужские.
Практический приём: наберите посыпку в ладонь и прижмите к боку торта снизу вверх, держа торт над миской. То, что не прилипло, упадёт обратно в миску, а не на стол. Так расходуется вдвое меньше посыпки и не приходится убирать кухню.
Храните банку плотно закрытой в сухом месте при комнатной температуре — мелкие шарики набирают влагу быстрее крупных.
