Белый перламутр — самый спокойный способ добавить торту сияния. Звёздочки не дают цвета, только лёгкий отблеск, поэтому подходят там, где торт должен остаться сдержанным: свадебный, на крестины, на годовщину свадьбы, на торт для взрослого юбиляра.
Такой декор особенно хорош на цветном покрытии — пудровом, лавандовом, тёмно-синем, шоколадном: перламутр ловит свет и проявляется. На чисто белом креме звёздочки почти сливаются, поэтому их стоит рассыпать гуще или соединить с другим акцентом. Классический приём — плотная группа сверху, постепенно редеющая вниз по боку торта.
Храните звёздочки в сухом месте при комнатной температуре. Холодильник для них не подходит: влага гасит перламутровый блеск навсегда. Выкладывайте на торт перед подачей.
