Корона из изомальта — готовый сюжет для торта принцессы. Это тот случай, когда одна деталь закрывает всю тему: не нужно ни фигурок, ни надписей, ни печатной картинки. Ставят её на дни рождения девочек 3–10 лет, на торты «для королевы», иногда на девичник с иронией.
Прозрачная розовая корона выглядит иначе, чем сахарная или мастичная: она светится на просвет и даёт на креме цветной отблеск. Эффектнее всего — на белом или пудровом покрытии, когда за ней нет пестроты.
Практический совет: корону ставят не плашмя, а вертикально, слегка наклонив назад, — так она работает как настоящая корона на голове, а не как наклейка. Основание вставляют в застывшее покрытие; на мягких сливках нужна опора из мастики.
Изомальт берёт влагу из воздуха и в холодильнике мутнеет. Ставьте корону перед подачей, храните в герметичном пакете в сухом месте.
