Жёлтый гель в банке 20 г рассчитан на объёмы: подкрасить крем на целый торт, замесить партию мастики, сделать большую порцию айсинга под роспись пряников.
Гель предназначен для водных масс — крем-чиза, белкового айсинга, мастики, бисквитного теста. В шоколад его не добавляют: вода в составе сворачивает массу. Там нужен жирорастворимый краситель.
Особенность жёлтого: он проявляется быстрее всех остальных цветов, и именно поэтому его легче всего перебрать. С нескольких капель светлый крем становится лимонным, а ещё с двух — кислотным, и вернуть тон назад уже не получится без разведения белым кремом. Вводите гель зубочисткой, а не из носика, и делайте паузу — цвет немного дозревает.
Храните банку плотно закрытой в сухом месте при комнатной температуре, без прямого солнца.
