Льодяник з ізомальту прозорий синій з посипанням — кругла карамель на паличці, крізь яку видно світло, з дрібними цукровими зірочками всередині. Один такий льодяник ставлять на капкейк, кілька — збирають у «букет» на верху торта для хлопчика, на морську або космічну тему.
Прозорий синій особливо гарний під світлом: на фото торт із такими льодяниками виглядає так, ніби на ньому кульки з підсвіткою. Ізомальт не липне до рук і не пливе при кімнатній температурі, тому паличку можна встромити в торт за кілька годин до свята. Найкраще на білому, сірому й темно-синьому крем-чізі.
Ізомальт тягне вологу з повітря: зберігати в сухому місці в упаковці, не в холодильнику, де льодяник помутніє. Продається поштучно.
