«Зелене яблуко» в жиророзчинній лінійці — це світлий, свіжий зелений, а не темний хвойний. Він потрібен там, де зелень має виглядати молодою: листя до шоколадних квітів, трава на дитячому торті, фісташкова тематика, яблучні патьоки.
Ключова відмінність від гелевого барвника з такою ж назвою: цей призначений для шоколаду, ганашу, глазурі та масляного крему. Гелевий у розтопленому шоколаді миттєво зб'є масу в грудку — там потрібен саме жиророзчинний.
Робоча порада: чистий зелений на шоколаді часто виглядає штучно. Додайте кінчиком зубочистки трохи жовтого — вийде природний трав'яний тон, або крихту коричневого — і зелень стане приглушеною, «ботанічною». Саме так листя перестає нагадувати пластик.
Зберігайте тубу щільно закритою в сухому темному місці за кімнатної температури.
