Білий мікс безе — той декор, який підходить під будь-який торт, бо не додає до нього жодного нового кольору. Тільки фактуру й об'єм. Тому його беруть на весільні роботи, на стримані жіночі торти, на паски й на будь-яке замовлення, де гама вже задана й ламати її не можна.
Різні розміри в одному наборі дозволяють зібрати композицію без додаткових покупок: великі штуки вниз, дрібніші зверху, у проміжки — посипка. За п'ятнадцять хвилин виходить об'ємна «шапка», на яку інакше пішли б дві години біля духовки.
Практичне: безе тримається на кремі, а не на власній вазі. Ставте кожну штуку на невелику краплю крему й дайте схопитися, перш ніж класти наступний шар, інакше верхні елементи поїдуть.
Головний ворог безе — волога. Не тримайте торт із таким декором у холодильнику; набір зберігайте в закритій упаковці в сухому місці.
