Бежево-м'ятне поєднання — рідкість серед готових наборів безе, де переважають рожевий і блакитний. Саме тому його беруть, коли торт має виглядати спокійно й трохи по-скандинавськи: весільний десерт, стриманий жіночий день народження, бенто в подарунок.
Одинадцять штук — достатньо, щоб зібрати повноцінну композицію на верхівці або розподілити по набору капкейків. Найкраще працює на молочному, вершковому чи сіро-бежевому покритті, де приглушені кольори не губляться.
Прийом складання: більші безе вниз, дрібніші зверху, у проміжки — посипка. І зберіть усе з одного боку торта, лишивши другу половину чистою: контраст заповненого й порожнього дає вигляд вітринної роботи.
Безе розмокає від вологи. Ставте композицію на застигле покриття перед подачею, а набір зберігайте в закритій упаковці в сухому місці, не в холодильнику.
