Барвник жиророзчинний гелевий Iryska «Фіолетовий» 10 г — гель на жировій основі глибокого фіолетового кольору для шоколаду, ганашу, какао-масла, велюру й масляного крему. У білому шоколаді дає чистий фіолет без сірого підтону, а в масі не згортається, як водні барвники.
Для фіолетових шоколадних сфер, підтьоків на торті в стилі «Венздей» чи «галактика», велюру на торт підлітку, шоколадних цукерок на Гелловін. Дві-три краплі на порцію білого шоколаду — бузковий, п'ять-шість — насичений фіолет. У молочному шоколаді відтінок майже не читається.
Додавати в розтоплений шоколад або какао-масло й вимішувати до однорідності; барвник окремо не гріти. Зберігати щільно закритим при кімнатній температурі, подалі від світла.
