Сині рисові кульки — рідкісний колір у посипках, і саме тому їх беруть, коли торт має виглядати не так, як усі. Найчастіше це морська тема, космос, хлопчачі дні народження й роботи в темно-синьому покритті.
П'ять міліметрів — робочий розмір: кульки помітні, але не читаються як великі намистини. Ними закривають нижній кант, роблять доріжку по межі ярусів або розкидають по верхівці біля топера.
Практична порада для синього: на білому покритті він виглядає різко, майже графічно, а на блакитному зливається. Якщо торт світло-блакитний, беріть сині кульки лише для канта внизу, де є тінь, — там вони не загубляться.
Рисові кульки всередині пористі й вбирають вологу швидше за драже. Наносьте їх на застигле сухе покриття перед подачею; банку тримайте щільно закритою в сухому місці.
